Menu Pałac Kamieniec - lato 2019

Menu maj 2019

ZUPY/ PRZYSTAWKI

Chłodnik ogórkowy 16 zł
Krem z pieczonych pomidorów/ pesto lubczykowe 16 zł
Zupa jarzynowa 16 zł

Tatar wołowy (wołowina sudecka) piklowana pieczarka/ kiszona rzodkiewka/ musztarda miodowa/ oliwa szczypiorkowa/ żółtko 38 zł
Plaster koziego sera/ rukola/ prażona ciecierzyca/ orzechy włoskie/ oliwa szczypiorkowa/ kolendra 28 zł


SAŁATY
Sałata/ pieczony filet z kurczaka/ komosa ryżowa/ pomidorek koktajlowy/ sos pieprzowy/ parmezan 36 zł
Sałata/ rukola/ prażona ciecierzyca/ konfitura truskawkowa/ ser pleśniowy kamiennogórski/ cebulka czerwona/ sos lemoniadowy 33 zł

DANIA MIĘSNE
Bajgiel/ maślany rostbef/ pomidor/ plastry piklowanego ogórka/ prażona cebulka/ rukola/ sos pieprzowy 38 zł
Filet z kurczaka zagrodowego/ młode ziemniaki/ zielone warzywa/ fasola szparagowa/ lubczyk 36 zł
Schab z kostką/ demi glace/ młode ziemniaki/ mizeria 38 zł
Halibut w papilotce/ cukinia/ ziarno orkiszu/ sos tatarski 43zł
Pieczeń z jelenia/ kluski śląskie/ kiszone warzywa 45 zł
Filet z piersi kaczki/ mus z młodego kalafiora/pieczony kalafior/ sos z czerwonego wina 45 zł

DANIA WEGE
Wytrawne gofry jaglane/ blanszowany szpinak/ śmietanka/ jajo poche 32 zł
Pierogi ruskie/ oliwa szczypiorkowa/ emulsja z palonego masła/ crème fraiche/ groszek 20 zł
Pappardelle/cukinia/pomidorki koktajlowe/młody szpinak/czosnek/lubczyk 35 zł
Placuszki na maślance/ prażone jabłka/ syrop miodowy 29 zł

DESERY
Sorbet truskawkowy z bazylią/ mus z białej czekolady/gofr 17 zł
Torcik bezowy/ mus owocowy 17 zł
Sernik z białą czekoladą/ solony karmel 17 zł
Jabłka pod kruszonką/ lody waniliowe 17 zł
Lody waniliowe/ owoce 16 zł
Chałwa/ kruszonka/ mus owocowy/ czekolada/ pistacje 16 zł
Fondant czekoladowy/ sorbet malinowy 20 zł