Menu zima 2019

ZUPY:

Rosół z kaczki/ domowe kluseczki jajeczne 17 zł
Barszcz czerwony z fasolą 17 zł

PRZYSTAWKI I SAŁATKI:

Tatar wołowy/ piklowana pieczarka/ kiszona rzodkiewka/ musztarda miodowa/ oliwa szczypiorkowa/ żółtko 38 zł

Śledź marynowany w goździkach/ cebulka/ pieczywo bakaliowe 23 zł

Sałata/ pieczony filet z kurczaka/ komosa ryżowa/ pomidorki koktajlowe/ sos pieprzowy 36 zł

Sałata/ łosoś gravlax/ piklowane warzywa/popcorn z ziarna konopii/ dressing lemoniadowy 38 zł


DANIA MIĘSNE:

Filet z kaczki marynowany w pomarańczach/ mus z kalafiora/ czerwone wino/ karmelizowany burak 48 zł

Sarnina konfitowana w gęsim tłuszczu/ borowiki/ śliwki suszone/ śmietanka/ kluseczki ziemniaczane 59 zł

Bajgiel/ maślany rostbef/ pomidor/ plastry piklowanego ogórka/ prażona cebulka/ rukola/ sos pieprzowy 38 zł

Policzki z dzika w czerwonym winie/ prażone ziarno orkiszu/ kiszone warzywa 39 zł

Polędwica z dorsza/ pesto z liści rzodkiewki/ risotto/ marynowany burak 46 zł

Filet z kurczaka zagrodowego/ kremowe puree/ oliwa pietruszkowa/ skorzonera karmelizowana 38 zł

DANIA WEGETARIAŃSKIE:

Pappardelle/ pieczarka brązowa/ mak niebieski/ śmietanka/ chips z jarmużu 35 zł

Ziarno orkiszu/ skorzonera/ brukselka/ marchewka/ seler/ domowy syrop miodowy cynamonowa ciecierzyca 33 zł

Kruche wytrawne ciastko/ figi/ kozi ser/crème fraiche/ piklowane buraki 29 zł

Pierogi ruskie/ oliwa szczypiorkowa/ emulsja z palonego masła/ crème fraiche/ groszek 22 zł

Gofr ziemniaczany/ jajo sadzone/ roszponka/ parmezan/ kiszona rzodkiewka/ sos miodowo musztardowy 31 zł

DESERY:

Gorąca czekolada/ piernik/ gorące maliny 19 zł

Foundant czekoladowy/ ciepłe powidła 20 zł

Tort bezowy 18 zł

Sernik z białą czekolada/ solony karmel 18 zł

Torcik makowo kawowy/ czarna porzeczka 18 zł

DLA NAJMŁODSZYCH:

Rosół/ barszcz 12 zł

Panierowane fileciki z kurczaka/ frytki/ marchewka z pomarańczą i jabłkiem/ ketchup 25 zł

Dorsz w papilotce/ frytki/ mizeria 25 zł

Makaron świderki/ mięso drobiowe/ pomidory 19 zł