Menu zima 2019

ZUPY:
Rosół z kaczki/ domowe kluseczki jajeczne 17 zł
Barszcz czerwony z fasolą 17 zł
PRZYSTAWKI I SAŁATKI:
Tatar wołowy/ piklowana pieczarka/ kiszona rzodkiewka/ musztarda miodowa/ oliwa szczypiorkowa/ żółtko 38 zł
Śledź marynowany w goździkach/ cebulka/ pieczywo bakaliowe 23 zł
Sałata/ pieczony filet z kurczaka/ komosa ryżowa/ pomidorki koktajlowe/ sos pieprzowy 36 zł
Sałata/ łosoś gravlax/ piklowane warzywa/popcorn z ziarna konopii/ dressing lemoniadowy 38 zł
DANIA MIĘSNE:
Filet z kaczki marynowany w pomarańczach/ mus z kalafiora/ czerwone wino/ karmelizowany burak 48 zł
Sarnina konfitowana w gęsim tłuszczu/ borowiki/ śliwki suszone/ śmietanka/ kluseczki ziemniaczane 59 zł
Bajgiel/ maślany rostbef/ pomidor/ plastry piklowanego ogórka/ prażona cebulka/ rukola/ sos pieprzowy 38 zł
Policzki z dzika w czerwonym winie/ prażone ziarno orkiszu/ kiszone warzywa 39 zł
Polędwica z dorsza/ pesto z liści rzodkiewki/ risotto/ marynowany burak 46 zł
Filet z kurczaka zagrodowego/ kremowe puree/ oliwa pietruszkowa/ skorzonera karmelizowana 38 zł
DANIA WEGETARIAŃSKIE:
Pappardelle/ pieczarka brązowa/ mak niebieski/ śmietanka/ chips z jarmużu 35 zł
Ziarno orkiszu/ skorzonera/ brukselka/ marchewka/ seler/ domowy syrop miodowy cynamonowa ciecierzyca 33 zł
Kruche wytrawne ciastko/ figi/ kozi ser/crème fraiche/ piklowane buraki 29 zł
Pierogi ruskie/ oliwa szczypiorkowa/ emulsja z palonego masła/ crème fraiche/ groszek 22 zł
Gofr ziemniaczany/ jajo sadzone/ roszponka/ parmezan/ kiszona rzodkiewka/ sos miodowo musztardowy 31 zł
DESERY:
Gorąca czekolada/ piernik/ gorące maliny 19 zł
Foundant czekoladowy/ ciepłe powidła 20 zł
Tort bezowy 18 zł
Sernik z białą czekolada/ solony karmel 18 zł
Torcik makowo kawowy/ czarna porzeczka 18 zł
DLA NAJMŁODSZYCH:
Rosół/ barszcz 12 zł
Panierowane fileciki z kurczaka/ frytki/ marchewka z pomarańczą i jabłkiem/ ketchup 25 zł
Dorsz w papilotce/ frytki/ mizeria 25 zł
Makaron świderki/ mięso drobiowe/ pomidory 19 zł