Lachsgravlax/ Dillmousse/ Roggentoast/ Mandeln/ Apfelweinmousse
Rindertartar/ Liebstöckelmayonnaise/ Sonnenblumenkerne/ französischer Senf/ Zwiebeln/ Schwarzkümmelsamen/ eingelegter Blumenkohl/ Brot/ Butter
Käse aus Kozia Górka und Käse aus der Käserei in Lutomierz/ Honig aus der Schlossbienenkästen/ Schlosskonfitüre/ Brot/ Butter
Szparagi/ sos holenderski/ jajo poche/ kruszonka pistacjowa/ oliwa pietruszkowa/ grzanka żytnia
Botwina/ jajo poche/ oliwa koperkowa
Krem z młodej kapusty/ oliwa koperkowa/ ziemniak opalany/ chips z kiszonej kapusty
Römersalat/ Cesar - Sauce/ Kirschtomaten/ Croutons/ Grana Padano - Käse/ Brot/ Butter
+ Oberstes Mais - Hähnchenfilet und Speckchips - 65 zł
Blumenkohlsteak/ Walnuss - Crumble mit Minze/ neue Kartoffeln/ Misosauce/ Blumenkohlpüree/ salzarme Gurke
Ser halloumi/ purée seler – gorgonzola/ słonecznik/ granat/ pak choi
Makaron linguine/ pesto z czosnku niedźwiedziego/ pomidorki koktajlowe/ bób/ szparagi/ ser Grana Padano
Kaszotto/ szparagi/ młody bób/ boczniaki/ pietruszka/ olej pietruszkowy
Lachsforelle/ gedünstete Grütze/ Liebstöckelpesto/ Saubohnen/ grüne Bohnen/ Zitronensauce/ Dill - Olivenöl
Pierś z kaczki/ purée marchewkowe/ mini marchew truflowa/ pak choi/ sos juice
Perlica/ młode ziemniaki z koperkiem/ szparagi/ sos aroniowy/ oliwa koperkowa
Polędwiczka wieprzowa/ kopytka/ sos z młodych kurek/ dziki brokuł/ oliwa pietruszkowa/ puder z szynki parmeńskiej
Biodrówka jagnięca/ purée z groszku i mięty/ kapusta zasmażana/ sos juice
Baisertorte / Mascarponecreme / Himbeermousse
Käsekuchen mit weißer Schokolade/ Nuss - Tortenboden/ Miso - Karamell
Rum Baba/ salsa mango/ chantilly kokosowe
Mus truskawkowy/ marynowany rabarbar/ rum/ sablé migdałowe/ truskawka/ beza malinowa
Krem pistacjowy/ agrest marynowany/ biszkopt z oleju z pestek dyni/ crémeux z marakui
Pfanekuchen/ suesse Quark/ Obst
| Hähnchenfilets / Pommes / Gurken Mit Sahne |
Nudeln/ Tomatensosse a’la Bolognese/ Grana Padano
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Die Küche in Schloss Kamieniec verbindet die regionale Küche des Glatzer Kessels mit der Kreativität unseres Küchenteams.
Café – täglich ab 12.00 Uhr geöffnet
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