Menu restauracyjne

Tatar wołowy/ słonecznik/ musztarda francuska/ szalotka/ kurka marynowana/ majonez lubczykowy/ olej lubczykowy/ chips z ziemniaka/ koszyk pieczywa

Pâté drobiowe/ konfitura z owoców leśnych/ pistacja/ malina/ sól morska/ koszyk pieczywa

Gravlax z łososia w ziołach i cytrusach/ mus chrzanowo-koperkowy/ granita limonkowa/ grzanka żytnia/ płatki migdałów/ olej koperkowy

Botwina/ jajo poché/ olej koperkowy

Zupa wiosenna/ mus z warzyw/ brukselka/ ziemniaki/ olej lubczykowy

Sałatka cezar/ grzanki/ pomidory koktajlowe/ grana padano/

Sałatka z kozim serem, granat/ migdały/ kompresowany ogórek/ orzechy włoskie/ sos vinaigrette

Makaron linguine/ pesto z czosnku niedźwiedziego/ pomidory koktajlowe/ krewetka/ rukola

Kalafior pieczony/ granat/ sos tahini/ orzechy/ chips z jarmużu

Pierś z kaczki/ kopytka/ purée marchew/ młoda marchew/ żurawina marynowana/ chips z jarmużu/ sos jus

Filet z pstrąga/ młode ziemniaki z koprem/ szparagi/ beurre blanc z kiszonym ogórkiem/ sałata rzymska

Bajgiel z szarpaną karkówką/ sos aioli z wędzoną papryką/ rukola/ ogórki marynowane/ pomidor/ cebula prażona/ cheddar

Sałata rzymska/ sos Cesar/ pomidorki koktajlowe/ grzanki/ ser Grana Padano/ pieczywo/ masło
+ filet z kurczaka kukurydzianego oraz chips z boczku

Pierś z perlicy/ ziemniaki/ szparag/ sos velouté/ olej koperkowy/ bekon

Polędwiczka wieprzowa/ kopytka/ sos kurkowy z kozim serem/ chips boczek/ dzikie brokuły

Beza/ sos malinowy/ owoce/ mascarpone

Sernik/ karmel miso/ owoce

Szarlotka na gorąco/ prażone jabłka/ karmel/ lody waniliowe

Fondant czekoladowy/ lody bakaliowe/ kruszonka z białej czekolady i chilli

Naleśniki/ twarożek na słodko/ owoce

Fileciki z kurczaka/ frytki/ mizeria

Makaron/ sos pomidorowy a’la Bolognese/ ser Grana Padano