Menu restauracyjne

Tatar wołowy/ słonecznik/ musztarda francuska/ szalotka/ kurka marynowana/ majonez lubczykowy/ olej lubczykowy/ chips z ziemniaka/ koszyk pieczywa

Pâté drobiowe/ konfitura z owoców leśnych/ pistacja/ malina/ sól morska/ koszyk pieczywa

placek ziemniaczany / salsa z jabłka i cebuli / olej szczypiorowy

marynowana kukurydza / olej chilli

mus borowikowy / lane kluski tymiankowe / olej pietruszkowy

Sałatka cezar/ grzanki/ pomidory koktajlowe/ grana padano/

marynowana żurawina / słonecznik / chrust z boczniaka / ser grana padano

purée z kalafiora / dziki brokuł / chrust z boczniaka

purée buraczane / kopytka / burak zasmażany / marynowana żurawina / sos demi glace
żurawinowy

purée ziemniaczane / dziki brokuł / sos demi glace

Bajgiel z szarpaną karkówką/ sos aioli z wędzoną papryką/ rukola/ ogórki marynowane/ pomidor/ cebula prażona/ cheddar

Sałata rzymska/ sos Cesar/ pomidorki koktajlowe/ grzanki/ ser Grana Padano/ pieczywo/ masło
+ filet z kurczaka kukurydzianego oraz chips z boczku

purée ziemniaczane / chrzan / szczypior / cebulka prażona / kiszonki pałacowe

kopytka / cytrusowy sos beurre blanc / dziki brokuł / sałata rzymska / olej koprowy /
pistacje

Beza/ sos malinowy/ owoce/ mascarpone

Sernik/ karmel miso/ owoce

Lody waniliowe

Naleśniki/ twarożek na słodko/ owoce

Fileciki z kurczaka/ frytki/ mizeria

Makaron/ sos pomidorowy a’la Bolognese/ ser Grana Padano